Commencez votre journée du bon pied avec ce bol de petit-déjeuner au matcha, aux fraises fraîches ou à la banane, qui nourrit votre corps et vous redonne de l'énergie.
Commencez par verser une base de yaourt grec épais ou de yaourt à la noix de coco dans un bol, puis mélangez 1 cuillère à café de poudre de matcha avec un filet d’eau tiède et versez ce mélange par-dessus pour obtenir un joli tourbillon vert. Ajoutez des fraises fraîches coupées en tranches et de la banane pour apporter une douceur et une couleur naturelles. Saupoudrez de granola, de graines de chia et de copeaux de noix de coco pour le croquant et la texture. Terminez par un filet de miel ou de sirop d’érable pour une touche de douceur parfaitement équilibrée.
Base (1 portion)
- 200 g de yaourt grec ou de yaourt à la noix de coco
- 1 cuillère à café de poudre Matchasome à la banane ou à la fraise
- 1 à 2 cuillères à soupe d’eau tiède (pour dissoudre le matcha)
Couche de fruits
- 4 à 6 fraises fraîches, coupées en rondelles
- ½ banane, coupée en rondelles (facultatif, mais recommandé pour apporter de la douceur)
Croquant et texture
- 2 à 3 cuillères à soupe de granola
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de copeaux de noix de coco (facultatif)
Finition
- 1 à 2 cuillères à café de miel ou de sirop d'érable
- Une pincée de sel marin (facultatif) (pour rehausser le goût sucré)
- Une pincée de poudre de match sur le dessus
Préparation
Fouettez la poudre de matcha avec de l'eau tiède jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. Versez le yaourt dans un bol et incorporez-y le mélange au matcha en remuant délicatement. Disposez les fruits coupés en tranches sur le dessus, puis ajoutez le granola, les graines de chia et les copeaux de noix de coco. Terminez par un léger filet de miel ou de sirop d'érable.
Variantes (composez votre propre recette)
1. Un apport supplémentaire en protéines
- Ajoutez 1 cuillère de poudre de protéines à la vanille à la base de yaourt
- Ou garnissez de skyr pour une teneur en protéines plus élevée
2. Version tropicale végétalienne
- Utilisez du yaourt à la noix de coco
- Remplacez les fraises par de la mangue et de l'ananas
- Ajoutez du zeste de citron vert pour apporter de la fraîcheur
3. Version saine et pauvre en sucre
- Ne mettez pas de banane ni de miel
- Utilisez davantage de fruits rouges et de la cannelle pour apporter une douceur naturelle
4. Bol extra-croquant
- Ajoutez des amandes ou des pistaches concassées
- Mélangez du quinoa soufflé à la couche de granola
5. Version « dessert »
- Ajoutez des éclats de cacao
- Versez un filet de chocolat noir fondu à la place du miel
- Augmentez légèrement la quantité de banane pour plus d'onctuosité
